Har du lyst til grille, men mangler inspirasjon? Vi gir deg gode tips til vegetarisk grillmat! Her får du oppskrift på grillspyd med marinade, snadderburger og tips til grønnsaker som egner seg på grillen.

Marinerte vegetariske grillspyd

En sikker vinner på grillen er grillspyd med grønnsaker, tofu og marinade: Finn frem favorittgrønnsakene dine, som for eksempel sopp, squash, løk, oliven, cherrytomater og tofubiter i omtrent samme størrelse og tre dem på spyd. Så skal de marineres i 30-60 min, for eksempel i en pose med ziploc, før de legges på grillen.

Pensle gjerne på ekstra marinade og olje før og under grilling, spesielt på tofuen som ellers lett kan sette seg fast. Marinaden kan kjøpes ferdig eller du kan lage selv. Grilles i 6-7 minutter på hver side.

Vil du lage marinaden selv, er denne enkel og god:

1 dl olivenolje
2 fedd finhakket hvitløk
0,5 ts sukker
saften av en halv lime
0,5 ts cayennepepper/1 ts dijonsennep
salt og pepper etter smak

Smak deg frem og tilsett ingredienser etter ønske for mer spicy, syrligere eller søtere marinade.

Snadderburger

Fjern stilken på portobellosopp og marinér soppen, gjerne i flere timer eller over natten, i ønsket marinade. Legges hel på grillen. Portobellosoppen gjør seg for eksempel som fyll i en deilig burger sammen med tomat, bladsalat, løk og guacamole.

Lurer du på hvor du får kjøpt vegetarisk grillmat? Sjekk ut Dyrevernalliansens liste over vegetar- og veganprodukter.

Grønnsaker

Vegetarisk grillmat på 1-2-3! Asparges penslet med olivenolje, salt og lime blir nydelig på grillen. Det samme gjelder squash og aubergine skåret i tykke skiver med olivenolje, salt og pepper. Grilles til det er gyllent.

Foliebakte grønnsaker gjør seg også til grillmåltidet. Paprika, løk, squash, søtpotet, gulrøtter – prøv deg fram med dine favoritter. Pakk det inn i aluminiumsfolie sammen med litt god olje, friske urter, hvitløk (gjerne hele fedd) eller ingefær. Steketiden varierer etter størrelsen på grønnsakspakken.  

Vegetariske pølser og hamburgere

For en kjapp løsning blir utvalget av kjøttfrie burgere og pølser stadig bredere. Her kan du få burgere som har kjøttaktig smak og konsistens, eller du kan velge burgere hvor for eksempel sopp eller belgfrukter er hovedingrediens.

Dessert

Det fins knapt en enklere dessert enn grillet banan. Skjær et snitt på langs på bananen, fyll med for eksempel sjokolade, og pakk den inn i aluminiumsfolie. Grilles til bananen er myk (ca 15 minutter). Om du vil kan du drysse på hakkede nøtter eller ha oppi noen friske blåbær når den er ferdiggrillet.

Ananas, fersken, mango, papaya og eple er andre frukter som smaker godt grillet.

For miljøet

Tips: dropp engangsgrillen og bruk for eksempel bøttegrill så sparer du miljøet også.