I mange land foregår halalslakt og kosherslakt uten bedøvelse. Men hvordan er egentlig regelverk og praksis i Norge?

Mange har sett videoer på nett av halalslakt og kosherslakt hvor dyr holdes fast (fikseres), og strupen kuttes slik at dyrene dør av blodtap i våken tilstand. Slike videoer er svært opprørende, og skaper et stort engasjement.

Halal betyr «tillatt» og kosher betyr «passende», og kan i vid forstand bety alt som er tillatt for muslimer og jøder respektivt, når det kommer til bekledning, oppførsel, mat og mer. Til daglig i Norge og mange andre land, brukes imidlertid begrepene mest for å snakke om mat.

I Norge er lovverket slik at det er krav om at dyrene bedøves før slakting. Det vil si at dyrene skal være bevisstløse når strupen kuttes. Dette gjelder altså også for halalslakt og er noe de aller fleste norske muslimer, gjennom Islamsk Råd Norge, har godtatt. Det Mosaiske Trossamfund har imidlertid, på bakgrunn av religiøse tradisjoner, ytret ønske om å slakte dyr uten bedøvelse i Norge. Dyrevernalliansen advarer alle politiske partier mot å gå inn for et slikt forslag. Kutting av strupen på dyr medfører omfattende smerte. Smertereaksjonen er godt forklart i en rapport fra the European Food Safety Authority.[1]

Det er ingen dyrevelferdsmessig forskjell mellom halal og kosher-slaktet kjøtt og ikke-halal- og kosher-slaktet kjøtt som produseres i Norge, men importert halal- eller kosherkjøtt kommer som regel fra dyr som er slaktet uten bedøvelse.

Hovedforskjellen mellom halalslakt og annen slakting som gjøres i Norge er at det sies en velsignelse idet dyret drepes. Personen som utfører slaktingen må fremdeles være godkjent etter norsk regelverk, så dette utgjør ingen forskjell for dyrevelferden. Ifølge jødedommen kan ikke noen former for bedøving aksepteres ved slakting av dyr som skal spises, og dersom kjøttet skal være kosher, må det importeres fra et land hvor bedøving ikke forekommer.

Dyrevernalliansen har engasjert seg sterkt for å beholde det norske forbudet mot slakting uten bedøvelse.

Hvert år importerer Norge flere titalls tonn kjøtt fra dyr som er slaktet uten bedøvelse. Landbruks- og matdepartementet har opprettet såkalte tollkvoter for at kjøttet skal kunne importeres så billig som mulig.

Det Islamske Kultursenter Samfunn i Norge er blant dem som har en religiøs oppfatning om at de kun vil spise kjøtt fra dyr som har fått strupen kuttet uten bedøvelse. I 2021 truet de Landbruks- og matdepartementet med rettssak fordi de mener at tollsatsene er for høye, slik at det blir dyrt å få tak i denne type kjøtt.

Dyrevernalliansen er sterkt kritisk til den norske importen av kjøtt fra dyr som slaktes uten bedøvelse. Etter vårt syn er billig kjøtt ingen menneskerett.

Vi ønsker primært et forbud mot import av kosher- og halalkjøtt til Norge. Dessverre kan dette være vanskelig å oppnå av juridiske grunner. Frankrike har forsøkt, men ble dømt i Menneskerettighetsdomstolen, som mente at forbudet var i strid med retten til fri religionsutøvelse.

Selv om det vil være veldig krevende å innføre et importforbud, er det ikke nødvendig å tilrettelegge for at importen skal være så stor som mulig. Dyrevernalliansen har derfor gjentatte ganger oppfordret Landbruks- og matdepartementet til å redusere importkvotene.

Et alternativ er å merke halal- og kosherkjøtt som kommer fra dyr som ikke er bedøvet før slakting, slik at alle som ikke absolutt vil ha nettopp dette kjøttet kan unngå det.

Vi har blant annet informert om saken gjennom media, og deltatt med innlegg på dialogseminar med jødiske og muslimske grupper. Dyrevernalliansen har også sendt brev med informasjon til alle de politiske partiene i Norge, Det Mosaiske Trossamfund og Likestillingsombudet, sammen med filmopptak som viser rituell slakting uten bedøvelse i Europa og USA.

I dag er Norge et av få land med forbud mot slakting uten bedøvelse. Flere europeiske land har ønsket å innføre forbud mot slakting uten bedøvelse, men blitt hindret av internasjonale regler.

I 2000 fastslo den Europeiske Menneskerettighetsdomstol at når religiøse grupperinger har tilgang til importert kjøtt fra dyr som er slaktet uten bedøvelse, oppfyller dette deres rett til fri religionsutøvelse. Å forby slik import samtidig som slakting uten bedøvelse er forbudt å utføre, kan ble ansett for å være i strid med Menneskerettighetserklæringen.

I desember 2020 fastslo EU-domstolen at medlemslandene står fritt til å innføre forbud mot slakting uten bedøvelse.

I februar 2024 fastslo den Europeiske Menneskerettighetsdomstol at en stat kan innføre forbud mot slakting uten bedøvelse når formålet er å ta hensyn til både offentlig moral, dyrevelferd og retten til fri religionsutøvelse. En forutsetning er at dyret bedøves på en måte som gjør at det kan våkne opp, slik at det teknisk sett er i live mens det blir slaktet.

Også andre institusjoner er kritiske til slakting uten bedøvelse:

Kilder: