Kalkun har blitt vanlig jule- og nyttårsmat i Norge, men dagens kalkuner er unaturlige og har dårlig dyrevelferd. Velg vegetarisk i stedet for kalkun til jul, eventuelt økologisk kalkun.

Før andre verdenskrig ble kalkun ansett som luksusmat i Storbritannia og USA.  På 1940-tallet begynte fabrikkproduksjon av kalkun, og prisene sank. I Norge skjøt produksjonen av kalkunkjøtt fart på slutten av 1990-tallet. I dag kan du kjøpe kalkun i norske supermarkeder til 29,90 kr per kilo.

Dagens kalkunproduksjon er svært lik den omstridte kyllingproduksjonen.

Kjøpe kalkun? Dagens kalkuner er unaturlige og har dårlig dyrevelferd

For deg som vil kjøpe kalkun til jul, er det greit å tenke på hvorfor prisen er såpass lav. Moderne kalkuner er avlet for å vokse svært raskt og ha overdimensjonert brystparti. Hannkalkunene er blitt så tunge at naturlig parring ikke lenger er mulig. Hunnene må derfor insemineres.

Kalkuner er svært nysgjerrige dyr, med bevegelsesbehov. Dagens kalkuner er blitt for tunge til å kunne fly, men ønsker å springe og være i aktivitet. 

På kalkunfarmene er det ofte dårlige muligheter for å få utløp for behovene. Kalkunene er stengt inne i store ensformige haller, med 3-5 kalkuner per kvadratmeter.

For å unngå at de frustrerte og understimulerte kalkunene hakker på og plager hverandre, holdes fuglene vanligvis i halvmørke haller. Avføringen fra tusenvis av fugler kan gjøre underlaget etsende og gi kalkunene sviskader. Lufta er gjerne såpass dårlig at luftveislidelser er et utbredt problem. Kalkunene blir slaktet når de er 3-4 måneder gamle.

Det er fullt mulig å gi kalkunene bedre velferd, for eksempel med vinduer, mer plass, og objekter som kalkunene kan hakke på, undersøke, klatre på og gjemme seg under. Slike tiltak koster penger. Dyrevernalliansen arbeider for at bedre dyrevelferd skal lønne seg for bonden. Dagligvarekjedene bør ta en pris som gjør at bøndene har mulighet til å forbedre forholdene, og myndighetene bør stille krav som sikrer dyrevelferden.

Må du ha kalkun til jul? Velg økologisk kalkun

Økologisk kalkun fra Homlagarden har bedre dyrevelferd. Her har kalkunene bedre plass og får være ute.

Skal du spise kalkun bør du spørre etter Homlagarden økologisk i butikken!

Mange gode vegetariske alternativer

Du kan også velge bort kjøttet fra julemenyen. Prøv for eksempel nøttestek til nyttårsmiddagen!